酶的稳定性是酶应用中的一个问题,对于饲料加工过程中温度和挤压对酶活性的影响,目前已经提出几种方法:冷压制粒、载体吸附法、浸泡或湿拌料法、微囊包被技术、制粒后喷洒等,以提高酶活性和热稳定性,如淀粉酶,过氧化氢酶等。
研究开发对饲料抗营养因子和饲料毒素有效的酶制剂。
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酶的稳定性是酶应用中的一个问题,对于饲料加工过程中温度和挤压对酶活性的影响,目前已经提出几种方法:冷压制粒、载体吸附法、浸泡或湿拌料法、微囊包被技术、制粒后喷洒等,以提高酶活性和热稳定性,如淀粉酶,过氧化氢酶等。