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是不是猛地一说过氧化氢酶高中学过化学的同学们先想起了过氧化氢跟水（H2O）相比，它多了一个氧原子的，它叫过氧化氢(H2O2)那么下面，我们先回顾一下过氧化氢是什么再了解过氧化氢酶吧
过氧化氢(H2O2)：即人们熟知的双氧水,比水(H2O)多了一个氧原子(O),这个氧原子很不稳定,总想从别的物质分子中再夺取一个氧原子,形成O2。平时我们用双氧水杀菌消毒,就是因为细菌遭到过氧化氢的破坏而死亡,消毒时起泡是产生氧气的结果。然而,过氧化氢可穿透大部分细胞膜,因此它比超氧阴离子自由基(不能穿透细胞膜)具有更强的细胞毒性,穿透细胞膜后可与细胞内的铁发生反应生成羟基自由基。
过氧化氢酶(CAT)：是抗氧化酵素系统的重要一员,又被称为触酶,是以铁卟啉为辅基的结合酶。SOD酵素将氧自由基歧化后生成过氧化氢(H2O2)和氧气(O2),过氧化氢在体内仍然是具有氧化剂毒性的物质,过氧化氢酶的作用就是促使过氧化氢分解为分子氧和水,使细胞免于遭受过氧化氢的毒害。
CAT作用于过氧化氢的机理实质上是过氧化氢的歧化,须有两个过氧化氢分子先后与CAT相遇且碰撞在活性中 心上,才能发生反应。过氧化氢浓度越高,分解速度越快几乎所有的生理机体,都存在过氧化氢酶。
其普遍存在于能呼吸的生物体内,主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网以及动物的肝和红细胞中其酶促活性为机体提供了抗氧化防御机理。过氧化氢酶的生物功能是在细胞中促进过氧化氢分解,使其不会进一步产生毒性很大的氢氧自由基,从而保护抗氧化酵素系统的功能作用,对于人体的生长发育和代谢活动亦具有重要意义。
分解酶
这是一种稳定的过氧化氢分解酶，能将过氧化氢分解成水和氧气，而对纤维和染料没有影响，因而漂白后染色前，通过过氧化氢分解酶去除漂白织物上和染缸中残留的过氧化氢，以避免纤维的进一步氧化和染色时染料的氧化。同时能缩短加工时间，减少水洗用水，降低废水量。尤其对纱线、筒子纱和针织物更为适用。同样，过氧化氢分解酶随pH 值和温度的改变，其活力随之变化，在pH7 左右和30~40 ℃活性大。过氧化氢浓度增 大，会加快分解反应速度，但须注意当浓度大于一定量时，酶的作用将减弱，这样过多的残留过氧化氢对纤维和染料是不利的。所以不能因为有了过氧化氢分解酶，就能任意地加大过氧化氢的用量。使用时，通常要注意过氧化氢分解酶对常用表面活性剂和过氧化氢稳定剂的相容性，实际生产应用pH为6~8，温度20~55 ℃，酶用量5~10KCLU/ 升，时间10~20min。此技术已慢慢地被国内所认识和接受，它对提高活性染料色泽鲜艳度很有利。
讲了半天你们是不是还不知道过氧化氢酶的来源下面我们就赶紧来补充一下吧
几乎所有的生物机体都存在过氧化氢酶。其普遍存在于能呼吸的生物体内，主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网、动物的肝和红细胞中，其酶促活性为机体提供了抗氧化防御机理。
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