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三者各自的作用是不同的，内切酶EG可以随机切断纤维素β-1，4-苷键，而外切酶只能从纤维素的非还原端切断纤维素分子，并形成纤维二糖或葡萄糖，β-葡萄糖苷酶BG则可以把纤维二糖水解成葡萄糖。人之所以不能吃纤维素（草），是因为体内没有EG酶，消化不了。
因此，可以把酶抛光看成两个部分，一个是有由内切酶完成的纤维素大分子的聚合度下降，这个时候纤维的毛羽并没有被"蚀“掉，而只是为后两种酶提供了水解纤维素的条件，此时纤维毛羽应该还在，织物还未被抛光，真起抛光作用的是第 二部分，即外切酶CBH和β-葡萄糖苷酶BG的部分。从宏观视角来看，外切酶CBH对纤维分子非还原端的水解已经是蚀毛抛光了，毛羽已经发生了消除，但其生成的纤维二糖如果不能被分解，溶度累积到一定程度，将会抑 制外切酶CBH的活性，使反应难以持续进行，只有在β-葡萄糖苷酶BG的作用下，将纤维二糖水解成葡萄糖，抛光反应才能持续的进行。
从这个作用机理出发，可以做几个推论：
1，一个好的抛光酶，需要内切酶EG,外切酶CBH,β-葡萄糖苷酶BG三者有合理的配比。
2，如果要令一种酶取得和强酸”开纤“类似效果，在织物表面形成一层毛羽，那么这个”开纤酶“的主体成分就应该是内切酶EG，使它对纤维素的作用和酸水解一样，只发生聚合度下降，并由此降低纤维的强度，而不毛羽的消除，即切而不蚀。由此让纱体浮线发生断裂，形成新毛羽。
3，聚合度的下降导致强度下降，会让纤维的初始模量降低，初始模量的降低会让纤维变软，因而，不管是三种复合的抛光酶，还仅仅是内切酶EG一种，都有可能使织物获得比之前软的手感。
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