纤维素酶与半纤维素酶的区别
纤维素和半纤维素构成成分不同。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布z广、含量z多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。半纤维素是一种杂聚多糖聚合而成,一般含有几种由两或三种糖基构成的半纤维素,构成半纤维素的糖基主要有D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、4-氧甲基-D-葡萄糖醛酸及少量L-鼠李糖、L-岩藻糖等。
纤维素和半纤维素构的亲水性不同。半纤维素具有亲水性能,可以造成细胞壁的润胀,赋予纤维弹性。而纤维素则没有此特性。
纤维素酶是种复合酶类,分别由内切型葡聚糖酶、外切型葡聚糖酶、纤维二糖酶三种水解酶组成,可以将纤维素水解为葡糖糖和多糖类物质。半纤维素酶主要包含木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶等酶,可以把半纤维素分解为小分子多糖或者单糖。