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1、适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。
2、提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。
3、提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速度，延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。
4、破坏植物细胞壁，促进细胞内有效物质的释放，适用于植物提取物的生产。
防潮、避光、密封、低温（0-10℃）保存，保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。
【注意事项】
1、该酶是一种生物活性物质，受生金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑及破坏作用，应避免与之接触。
2、不同批次产品间可能有色泽上的差别。
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